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CHEFS
1984年 岩手県生まれ
調理の専門学校を卒業後
イタリアン・ビストロ・フレンチと
様々なジャンルで修業し一つの調理法にこだわらない柔軟な発想で
料理を作り出す
日本の風土を感じる和の食材に
スポットをあてナチュラルでいて
上質なフレンチを志向する
料理長
三浦 珪
『L'avant-Gout』は予感の前を意味しており
オープンキッチンで作り上げられる工程、食欲を
そそる香り、審美眼を刺激する盛り付けで
お皿が運ばれてきた時の高揚感
その瞬間をイメージした店名となっております。
フレンチのエスプリをベースに日本の風土に
寄り添いながら、産地から直接届けられる
和の食材をふんだんに盛り込んだ旬を感じる
季節の移ろいに足を運びたくなるお料理です。
店内を落ち着いたウッド調の空間が広がり
キッチンの臨場感伝わるカウンターとテーブル席
ゆったりと寛げる個室をご用意して
お客様の来店をお待ちしております。
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